POLPETTE DI PANE

Questa idea nasce per riciclare il pane avanzato. Sono abbastanza famose le polpette di pane e possono diventare un antipasto sfizioso!! Ingredienti per 4 persone: pane raffermo 250g latte 125 g un uovo parmigiano 40 g sale, profumo di aglio e prezzemolo per impanare un uovo pan grattato 250 g sale e noce moscata a… Continua a leggere POLPETTE DI PANE

CANNETO

Era da un po’ che avevo visto questa idea alla pasticceria Modenese ma grazie a Barbara Piccinini , una cara amica, ho potuto realizzarlo  così oggi questa bella idea la dedico alla festeggiata Taisia Malagoli e la sua splendida famiglia!!!   Per preparare un canneto bastano: una pagnotta di pane salamini o Wurstel piccolini cipollotti… Continua a leggere CANNETO

TRECCIA AL FARRO

Ecco Claudia come promesso ti scrivo la ricetta!!! Come vedi le treccine anche se piccole sono molto diverse!!! Ho scelto questa ricetta tratta dal corso sulla panificazione fatto di recente con il maestro Walter  Denti,  un po’ perché tratta alcuni argomenti un po’ perché è fatta con una farina alternativa.. a me questo  pane è… Continua a leggere TRECCIA AL FARRO

FILETTO IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE

Eccomi qui a darvi un’altra ricetta!!! Oggi spende il sole ma  ieri è stata una giornata un po’ movimentata…. vicino a casa è passto un tornado…. e non è per dire!!!! Fortunatamente per noi non ci sono stati danni ma  in paese ci sono state zone veramente devastate!!!!! Il mio balcone è stato pettinato bene… Continua a leggere FILETTO IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE

SPIGHE DI PANE

E’ un po’ che non riesco a pubblicare qualche ricetta ma oggi mi sono ripromessa di darvi almeno questa idea. La dedico a tutte le lettrici e lettori del blog,  ma un pensiero particolare a Luisella Queszè, una mia amica , ogni volta che ci incontriamo mi racconta e fa vedere tutte le cose che… Continua a leggere SPIGHE DI PANE

IL GIARDINO IN UN PANINO

Partendo dal concetto che tutti possono cucinare, vi vorrei suggerire lo spirito con cui farlo… ebbene i bambini sarebbero un grande esempio…per loro tutto si trasforma in un gioco …anche se cucinare è un gioco serio….ma lo fanno con   leggerezza e divertimento!!! Così ieri con Alessia e Francesca abbiamo realizzato due ricette ed oggi vi… Continua a leggere IL GIARDINO IN UN PANINO

PANE DI NATALE

La prossima settimana si festeggia L’Immacolata Concezione, in questa settimana  inziano i preparativi al Natale. Io proprio l’8 dicembre faccio l’albero e il presepe ma soprattutto comincio le preparazioni di dolcetti tipici di questo periodo. I miei nonni Gino ed Olga mi hanno lasciato questa tradizione , in questo periodo preparavano il Pane di Natale, un dolce tipico delle… Continua a leggere PANE DI NATALE

FILETTO DI PESCE IN CROSTA DI PANE AROMATIZZATO

Grazie a tutti !!! Mi sto sempre più entusiasmando a curare questo spazio!!!! Grazie a tutti per gli incoraggiamenti e in particolare a Natalia Catellani che con i suoi commenti mi ha commosso!!! E’ una persona molto speciale, pena di entusiasmo, con tantissima fantasia e idee per tutti !!! Ma vorrei anche ringraziare mio marito… Continua a leggere FILETTO DI PESCE IN CROSTA DI PANE AROMATIZZATO