Esperimento molto ben riuscito, quindi lo scrivo subito nel mio ricettario speciale!! Mi è venuta voglia di provare a fere questo tipo di pane dopo aver visto la mia cara maestra Francesca Maggio farlo e pubblicarlo su Facebook così, aspettando di tornare ad arricchire le mie conoscenze con lei, ecco che sperimento da autodidatta!! Ingredienti:… Continua a leggere PANE TIPO CIABATTA
Tag: pane
PANE FATTO IN CASA
Scrivere questa ricetta è fondamentale per il mio ricettario l’ha insegnata la mia cara maestra Francesca Maggio nel periodo di look down, grazie agli incontri con grandi chef di Maria Grazia Soncini della scuola di cucina Mary’s Kitchen. L’ho fatto in tanti modi con farine diverse e mi è sempre venuto uno spettacolo. Ingredienti: farina… Continua a leggere PANE FATTO IN CASA
POLPETTE DI PANE
Questa idea nasce per riciclare il pane avanzato. Sono abbastanza famose le polpette di pane e possono diventare un antipasto sfizioso!! Ingredienti per 4 persone: pane raffermo 250g latte 125 g un uovo parmigiano 40 g sale, profumo di aglio e prezzemolo per impanare un uovo pan grattato 250 g sale e noce moscata a… Continua a leggere POLPETTE DI PANE
CANNETO
Era da un po’ che avevo visto questa idea alla pasticceria Modenese ma grazie a Barbara Piccinini , una cara amica, ho potuto realizzarlo così oggi questa bella idea la dedico alla festeggiata Taisia Malagoli e la sua splendida famiglia!!! Per preparare un canneto bastano: una pagnotta di pane salamini o Wurstel piccolini cipollotti… Continua a leggere CANNETO
TRECCIA AL FARRO
Ecco Claudia come promesso ti scrivo la ricetta!!! Come vedi le treccine anche se piccole sono molto diverse!!! Ho scelto questa ricetta tratta dal corso sulla panificazione fatto di recente con il maestro Walter Denti, un po’ perché tratta alcuni argomenti un po’ perché è fatta con una farina alternativa.. a me questo pane è… Continua a leggere TRECCIA AL FARRO
FILETTO IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE
Eccomi qui a darvi un’altra ricetta!!! Oggi spende il sole ma ieri è stata una giornata un po’ movimentata…. vicino a casa è passto un tornado…. e non è per dire!!!! Fortunatamente per noi non ci sono stati danni ma in paese ci sono state zone veramente devastate!!!!! Il mio balcone è stato pettinato bene… Continua a leggere FILETTO IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE
SPIGHE DI PANE
E’ un po’ che non riesco a pubblicare qualche ricetta ma oggi mi sono ripromessa di darvi almeno questa idea. La dedico a tutte le lettrici e lettori del blog, ma un pensiero particolare a Luisella Queszè, una mia amica , ogni volta che ci incontriamo mi racconta e fa vedere tutte le cose che… Continua a leggere SPIGHE DI PANE
IL GIARDINO IN UN PANINO
Partendo dal concetto che tutti possono cucinare, vi vorrei suggerire lo spirito con cui farlo… ebbene i bambini sarebbero un grande esempio…per loro tutto si trasforma in un gioco …anche se cucinare è un gioco serio….ma lo fanno con leggerezza e divertimento!!! Così ieri con Alessia e Francesca abbiamo realizzato due ricette ed oggi vi… Continua a leggere IL GIARDINO IN UN PANINO
PANE DI NATALE
La prossima settimana si festeggia L’Immacolata Concezione, in questa settimana inziano i preparativi al Natale. Io proprio l’8 dicembre faccio l’albero e il presepe ma soprattutto comincio le preparazioni di dolcetti tipici di questo periodo. I miei nonni Gino ed Olga mi hanno lasciato questa tradizione , in questo periodo preparavano il Pane di Natale, un dolce tipico delle… Continua a leggere PANE DI NATALE
FILETTO DI PESCE IN CROSTA DI PANE AROMATIZZATO
Grazie a tutti !!! Mi sto sempre più entusiasmando a curare questo spazio!!!! Grazie a tutti per gli incoraggiamenti e in particolare a Natalia Catellani che con i suoi commenti mi ha commosso!!! E’ una persona molto speciale, pena di entusiasmo, con tantissima fantasia e idee per tutti !!! Ma vorrei anche ringraziare mio marito… Continua a leggere FILETTO DI PESCE IN CROSTA DI PANE AROMATIZZATO
FATA CUOCA 