Partendo dal concetto che tutti possono cucinare, vi vorrei suggerire lo spirito con cui farlo… ebbene i bambini sarebbero un grande esempio…per loro tutto si trasforma in un gioco …anche se cucinare è un gioco serio….ma lo fanno con   leggerezza e divertimento!!!

Così ieri con Alessia e Francesca abbiamo realizzato due ricette ed oggi vi propongo “il giardino in un panino” così l’ha chiamato l’Alle  e…… a  loro giudizio è una ricetta ….DELIZIOSA!!!!!

ingredienti per 4 persone:

  • pomodori perino maturi ma sodi  300 gr
  • bocconcini di mozzarella 300 gr
  • un cestino di fragole 250 gr sode
  • sale
  • pane

per il pesto:

  •  basilico 40 gr
  • grana 30 gr
  • pinoli 15 gr …noi abbiamo usato le mandorle
  • 40 ml di olio
  • sale un pizzico
  • un cubetto di ghiaccio

procedimento:

                                            

Lavare e tagliare a cubetti i pomodori e le fragole ( utilizzando il metodo ponte per non tagliarsi le dita)

 mettrle in una tazza e condire con un pizzico di sale

tagliare ed asciugare le mozzarelline…..

preparare il pesto in un frullatore o con il minipimer… frullare pinoli e grana, aggiungere l’olio poi il basilico con il ghiaccio ed un pizzico di sale.

Mettere in un piatto da portata i pomodori e le fragole, aggiungere le mozzarelle e condire con il pesto aggiungendo piccole bruschette di pane pugliese o toscano… noi però abbiamo pensato di proporre questo giardino  in una croccante coppetta di pane…

PROVATELO E….BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!