Questa ricetta fa parte delle merende che preparo al nido, come ad esempio il gnocco di fine anno con un po’ di fantasia le ho trasformate in un aperitivo sfizioso Ingredienti: Procedimento: sciogliere il lievito in circa 50 ml di acqua, in una ciotola mettere farina e zucchero e incominciare ad aggiungere il lievito sciolto… Continua a leggere GNOCCHINI ALLE VERDURE
Tag: verdure
Focaccia artistica
Torno alla vecchia pratica di scrivere le ricette arricchendo il mio ricettario virtuale con i procedimenti per realizzare una focaccia artistica. La dedico alle mamme e ai bambini che ho conosciuto al Nido, avrei voluto fargliela di persona alla festa di fine anno..” un prato frusciante” accompagnato dal mitico Mojito analcolico. L’idea della focaccia è… Continua a leggere Focaccia artistica
PETTO DI POLLO FANTASIA…..
In questi giorni devo dire che ci siamo superati con dei menù di altissima qualità !! Natale da mia sorella Enrica: antipasto formaggi con marmellate e miele… primo: tortellini in brodo della nonna Teresa e Carla …secondi:sigari di pollo ai pistacchi, stinco, zampone con contorno di purè di zucca.. scalogni in agrodolce..purè di patate…carotine al… Continua a leggere PETTO DI POLLO FANTASIA…..
TORTE SALATE
Questa è un’ottima ricetta della mia collega Antonietta Carboni . Le torte salate si possono fare utilizzando tante verdure in questa foto è rappresentata con l’utilizzo dei broccoli ma ognuno la può fare con la verdura che preferisce provate!!!!!!! Frolla salata Ingrdienti: gr. 150 burro gr. 80 grana grattugiato gr. 250 farina 00 gr. 70 fecola gr. 6 lievito chimico… Continua a leggere TORTE SALATE
PASSATO DI VERDURA E LEGUMI CON PASTA
Ai bambini piace molto il passato di verdura così eccovi una buona ricetta con le grammature per un bambino di età compresa tra 1 e 3 anni ( per un adulto raddoppiare la grammatura) : Pastina 20 gr; Per il passato: verdure miste 80 gr. di cui (20 gr carote, 5 gr verza, 5 gr… Continua a leggere PASSATO DI VERDURA E LEGUMI CON PASTA
Verdure al cartoccio con salsa di yogurt
GLI ESPERIMENTI DI VALENTINA: ecco una ricetta sperimantata da Valentina mia figlia, allergica gravemente al lavoro in cucina ma che da un po’ di tempo sperimenta ricette (….qui gatta ci cova…) e così prende la rivista “La cucina Italiana” e…ohhh che brava!!!! ingredienti per 2 persone: 2 patate 200 gr fagiolini 1/2 peperone giallo 8… Continua a leggere Verdure al cartoccio con salsa di yogurt
Carpaccio di verdure
ingredienti per 4 persone: zucchine chiare 300 gr carote 300 gr sale , pepe un limone olio extravergine timo Preparazione: tagliare le zucchine e le carote con l’affettatrice o con l’apposito attrezzo; disporle su un piatto da portata alternandole e condirle con la citronette preparata sbattendo in una tazza l’olio con il limone e un… Continua a leggere Carpaccio di verdure
involtini di verdure
5 fette di pancarrè da tramezzino 2 carote raschiate una zucchina un peperone gialo 200 gr fagiolini spuntati e scottati un porro o erbe cipollina maionese 50 gr Preparazione: lavare e asciugare le verdure, tagliarle a julienne lunga. Scottare i fagiolini 5 minuti, mentre per le altre verdure saltarle in padella pochi minuti e lasciarle raffreddare. scottare l’erba… Continua a leggere involtini di verdure
ORTO MAGICO
Salve a tutti, io sono Fata Cuoca sono qui per raccontarvi una storia magica che parla di regni lontani ma anche vicini … C’era una volta un regno chiamato Golosilandia, che aveva come regina una bambina; la regina-bambina regnava con onestà e giustizia. Essa amava molto giocare e occupava gran parte delle sue giornate a… Continua a leggere ORTO MAGICO
FATA CUOCA 