Con il caldo che fà non viene certo voglia di cucinare così vi propongo questa idea diversa per fare una bella insalata.
L’insalata arcobaleno l’ho proposta di recente allo spazio incontro, dove Giovanna e tata Elena hanno creato un bellissimo gruppo di nonni, mamme e papà che con i loro bambini si trovano per fare con loro bellissime esperienze.
Dopo aver letto la favola “Valentina la lumachina” abbiamo preparato insieme una deliziosa insalata arcobaleno. Consiglio di servirla con mozzarelline, tonno o uova sode.
per prepararla tagliare finemente:
- insalata 50g
- radicchio 30g
- pomodorini 50g
- zucchine crude a julienne 30g
- carote cotte tagliate a rondelle 50g
- mais 50g
Per condire l’insalata ho preparato una citronette di pompelmo rosa.
In una ciotola o biberon da cucina mettere il succo di mezzo pompelmo rosa, 30 ml di olio extravergine e un pizzico di sale ed emulsionare con una frusta.
Assaggiare
distribuire il condimento sull’insalata
test superato anche i piccoli hanno gradito l’insalata arcobaleno
Un grande ringraziamento a Elena e Giovanna per avermi invitato ma anche a Sandra che ha documentato con splendide foto l’iniziativa!!!!!
Provatela e BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!!!
FATA CUOCA 