TORTINO DI VERZA, PATATE E FINOCCHI

Questa ricetta la dedico a chi ama. come me. le verdure.

In particolare la volevo dedicare a Cristina, un educatrice del nido dove lavoro, anche lei come me ama le verdure e sperimentare nuove ricette tanto che  ha portato a me ed alla mia collega  una rivista alla quale è abbonata, nonostante ci sia veramente poco tempo… siamo riuscite a prendere   tanti spunti.  Presto proverò queste ricette e  vi darò  tante idee!!!!! Intanto Cri prova questa….è un po’ lunga in preparazione…. ma ne vale tutta la pena di lavorare un pochino!!!!

Gli ingredienti per fare questa ricetta  sono:

400 gr patate;  n°10 foglie di verza; n° 1 finocchio;  40 gr parmigiano;

4 foglie di salvia;   80 gr fette di speck affettato; 160 gr fontina affettata.

PROCEDIMENTO:

sfogliare la verza, lavarla e scottarle in acqua bollente salata per 2/3 minuti ….

scolarla e raffreddarla in acqua fredda

lavare, pelare ed affettare le patate

come per la verza scottarle per pochi minuti e raffreddarle

Lavare il finocchio sotto l’acqua corrente aprendolo ma senza sfogliarlo   poi affettarlo tenedolo stretto per i gambi  

scottarli per pochi minuti e raffreddarli come con la verza e le patate

frullare in un cutter il parmigiano con la salvia….MERAVIGLIOSO!!!

tagliare lo spek a striscioline sottili e la fontina a fette

assemblare la ricetta …

in una pirofila unta con poco olio stendere la verza

spolverizzarla con il parmigiano aromatizzato

sovrapporre le patate e lo speck

distribuirci sopra il finocchio  il parmigiano aromatico e coprire con la fontina

ripetere il procedimento fino ad ottenere questa sequenza

infornare coperto per 30 minuti…… SLURP …a prova di chi non ma la verza!!!!!!

A PRE STO CON…. TANTE NUOVE RICETTE…..buone pappe a tutti!!!!

8 pensieri riguardo “TORTINO DI VERZA, PATATE E FINOCCHI

  1. Ciao Anto, ma che carino avermi dedicato una ricetta. Tu non lo sai, ma nel far la spesa venerdì ho proprio comprato una verza… proverò sicuramente il tortino e, visto che sono per i gusti decisi, questa tua ricetta soddisferà il mio palato!!! Spero tu stia bene… a presto. Cri

  2. Ciao Cri, sono contenta che ti piaccia questa ricetta e non solo che sia tra gli ingredienti della tua dispensa!!! Sono abbastanza contenta per il decorso … ancora un po’ fastidioso ma sopportabile… così per riempire il tempo …mi riposo…. un po’ dipingo un po’ lavoro sul blog…. a presto e ….un caro saluto a tutte!!!!!!

  3. Salve Antonella, ho scoperto il suo blog tramite la mia “amica virtuale” Natalia Cattelani! Complimenti ci sono un sacco di ricette che mi ispirano per i bimbi (io ne ho due e cerco sempre qualcosa di nuovo per farli mangiare bene). Stasera ho provato questo tortino, con qlc modifica in base a ciò che avevo a disposizione, favoloso:) Lo posterò prossimamente nel mio blog, ovviamente citandola! (siamo quasi vicine di casa, beh veramente quando sono dai miei a Reggio E.) Saluti Luisa

    1. Grazie Luisa… e ringrazio la carissima Natalia…. che mi ha fatto scoprire il tuo blog!!! Sono felice che ti piacciano le ricette e sopratutto che le modifichi rendendole tue… lo scopo delle buone ricette è di avere sempre il proprio carattere prima di tutto!!!
      Un’altro tortino molto buono è quello con la zucca….togliendo i funghi per i piccoli ma il parmigiano aromatizzato al timo abbinato alla zucca e patate è molto interessante.
      Attendo la tua versione … un dolce saluto e….buone pappe sopratutto!!!!

  4. Ciao Anto, sono la Cri. Spero tu e la tua famiglia stiate bene.
    Volevo informarti che ho appena preparato il tuo tortino di zucca, modificandolo con le verdure che avevo in casa: patate (immancabili!!!), zucca, cavolo nero, scamorza affumicata, parmigiano reggiano, rosmarino… Ti faro sapere, ma le premesse sono molto buone.
    Buone feste.
    Cri

  5. Ma ciao Cri!!!! Noi stiamo tutti bene… Filippo cresce anzi …lievita!!!! Io lavoro di più a casa che all’asilo….ma va bene così!!!!! Per il tuo esperimento ….gnam… direi che dev’essere squisito….presto pubblicherò un nuovo tortino che in questi giorni ha avuto un grande successo!!!!
    Ti auguro un buon anno…in tutti i sensi…. un caro augurio a te e a tutta la tua famiglia!!!!!!

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