Oggi è il compleanno di mio figlio Alessandro e su sua richiesta un plum cake al super cioccolato. Così cerco tra le mie ricette e trovo questa…. non certo leggera ma super buona!!!!
Ingredienti:
- farina 250 gr
- zucchero 200 gr
- cacao 25 gr
- burro 250 gr
- uova n°2
- panna liquida 200 ml
- cioccolato fonfente 150 gr
- lievito una bustina
PER DECORARE: 50 gr di cioccolato bianco e 50 gr di mandorle a filetti
PROCEDIMENTO:
Montare con le fruste il burro con lo zucchero
aggiungere una alla volta le uova e montare fino a quando il composto risulta chiaro e spumoso
aggiungere il cioccolato sciolto a microonde poi aiutandosi con una paletta amalgamate la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme
e la panna ( a piacete sostituirlo con il latte)
ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo
io ho diviso l’imapsto in due stampi da plum cake perchè non ne avevo uno grande
e cuoceli a 180°C per 45 minuti a forno ventilato quando si è raffreddato sformarlo
per decorarlo ho sciolto 50 gr di cioccolato bianco
ho fatto un cornetto con la carta forno unendo gli angoli della base con l’angolo dell’altezza del triangolo, lascoandoli scorrere tra loro fino a che si riincontrano le punte, chiudere il cornetto piegando le punte insieme o con una graffetta.
ed ho decorato la superficie del dolce aggiungendo anche mandorle tostate
I MIEI PIU’ CIOCCOLATOSI AUGURI JEFF (il suo nome d’arte) PER I TUOI 22 ANNI
FATA CUOCA 
Grazie per queste deliziose ricette, le conservo gelosamente. Ciao Ida
L’unico problema che non riesco a risolvere(diversamente è buonissimo e goloso!) è che non possiedo un forno a microonde che immagino sciolga il cioccolato bianco per la decorazione in modo assolutamnte diverso dal fornello ed oltretutto si attacca un po’. Che fare?
Buona sera Ida, mai mettere il cioccolato bianco sopratutto a contatto con il calore diretto della fiamma. Rimedi: hai uno scalda biberon? se sì metti il cioccolato in una tazza , accendi lo scalda biberon e il gioco è fatto ; altrimenti lo fai a bagno maria cioè metti sul fuoco un pentolino con un po’ d’acqua, quando bolle lo spegni e ci metti sopra una ciotola con il cioccolato bianco … dopo pochi minuti ( se l’hai tritato) è sciolto!!! Provaci!!!!