SANVIGILLINI

A grande richiesta di mia figlia ecco un’altra ricetta  dei biscotti regalati a Natale.

Tratto dal libro “La mia dolce vita” di Luca Montersino ecco la ricetta dei Sanviglillini!!!

Ingredienti:

• burro 170 g
• zucchero 135 g
• uova intere 80 g   (2 uova  molto piccole)
• farina 405 g
• scorza di limone
• lievito per dolci 6 g
• uva sultanina 135 g
• pinoli 70 g
• sale un pizzico
• vino per ammorbidire l’uvetta
• zucchero a velo per spolverizzarli

procedimento:

per prima cosa tostare i pinoli e mettere a bagno l’uvetta  dopo averla lavata con il vino

montare il burro con lo zucchero

aggiungere  le uova e la farina con il lievito la scorza del limone

uvetta e pinoli

con l’impasto fare delle piccole palline

e cuocerle a 180 °C per 20 minuti

appena sformate  cospargerle di zucchero a velo

ed ora non resta che deliziarsi con questo buonissimo biscotto della provincia di Verona!!!