Come promesso alle mamme del nido nell’incontro sulle merende ecco la ricetta della marmellata!!
In quest’incontro abbiamo condiviso l’importanza di preparare in casa qualche merenda sana e questa era una proposta molto facile da fare. Conoscendo i gusti dei piccoli clienti la farei senza le scorze oggi ve la propongo nelle due versioni poi scegliete voi!!!
Come molti sanno, nel mio percorso di “alleggerimento”, faccio spesso colazione con pane e marmellata e questa è tra le mie preferite.
Pian piano sono diventata sempre più dipendente alla marmellata fatta in casa e per questo ne ho preparati tanti vasetti soprattutto quella di arance è molto veloce e molto buona, grazie anche alla qualità che mi fornisce la mia carissima amica Antonietta !!!
ingredienti:
- 1 kg. di arance pulite
- 200 g. di zucchero (controllare sempre la dolcezza della marmellata e dosare lo zucchero di conseguenza).
- acqua per far bollire le scorze se si vogliono aggiungere alla marmellata per dare una carattere più intenso.
preparazione:
Per prima cosa sterilizzare i vasetti dove andremo a mettere la marmellata mettendoli a bollire in una pentola capiente per 15 / 20 minuti una volta bolliti scolarla e asciugarli bene.
lavare bene le arance
Pelare le arance a vivo, facendo attenzione di eliminare tutto la parte bianca esterna ed interna;
e tagliarle a pezzetti,
metterle in un tegame largo bollire circa 40 minuti (dipende da quanto sono succose le arance) SENZA LO ZUCCHERO
quando è cotta la frutta frullarla con il minipimer
PREPARAZIONE DELLE SCORZETTE
ricavare le scorzette da 3 arance con un pelapatate cercando di non prendere la parte bianca della scorza. Tagliare a strisce sottili e metterla a bagno in acqua
scolare le scorze
e metterle a bollire in un tegamino per 10 minuti, scolarle e ripetere l’operazione un’ altra volta.
A questo punto le scorze sono pronte.
Una volta frullata la marmellata potete mettere le scorzette intere o frullate.
ALLA POLPA DI FRUTTA FRULLATA AGGIUNGERE
lo zucchero
le scorzette e
far bollire la marmellata fino a che PRENDE LA CONSISTENZA DEL MIELE, occorre circa mezz’ora 40 minuti (dipende sempre dalle caratteristiche dei frutti utilizzati)
la prova più comune è: mettere un cucchiaio di marmellata in un piatto, quando è fredda , vedere che coli lentamente.
invasare la marmellata bollente e capovolgere i vasi per creare il sottovuoto.
coprire i vasetti con un panno poi quando si sono raffreddati capovolgerli e…
GRAZIE MILLE ANTO PER LE DELIZIOSE ARANCE CHE MI HAI TROVATO E PER LA RICETTA;
BUONA MARMELLATA A TUTTI QUELLI CHE CREDONO CHE PREPARARLA SIA UNA FORTUNA !!!!
FATA CUOCA 