Come promesso alle mamme del nido nell’incontro sulle merende ecco la ricetta della marmellata!!

In quest’incontro abbiamo condiviso l’importanza di preparare in casa qualche merenda sana e questa era una proposta molto facile da fare. Conoscendo i gusti dei piccoli la farei senza le scorze oggi ve la propongo nelle due versioni poi scegliete voi!!!

Come molti sanno, nel mio percorso di “alleggerimento”, faccio spesso colazione con pane e marmellata.

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Pian piano sono diventata sempre più dipendente alla marmellata fatta in casa e per questo ne ho preparati tanti vasetti soprattutto di arance molto veloce e molto buona, grazie anche alla qualità che mi fornisce la mia carissima amica Antonietta !!!

ingredienti:

  • 1 kg. di arance pulite
  • 200 g. di zucchero (controllare sempre la dolcezza della marmellata e dosare lo zucchero di conseguenza).
  • acqua per far bollire le scorze se si vogliono aggiungere alla marmellata per dare una carattere più intenso.

preparazione:

Per prima cosa sterilizzare i vasetti dove andremo a mettere la marmellata mettendoli a bollire in una pentola capiente per 15 / 20 minuti una volta bolliti scolarla e asciugarli bene.

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lavare bene le arance

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Pelare le arance facendo attenzione di eliminare tutto la parte bianca esterna e interna

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pelare a vivo le arance e  tagliarle a pezzetti

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metterle in un tegame largo bollire circa 40 minuti  (dipende da quanto sono succose le arance)

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quando è cotta la frutta frullarla con il minipimer

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PREPARAZIONE DELLE SCORZETTE

tagliare la scorza a strisce sottili e metterla a bagno in acqua

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scolare le scorze

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e metterle a bollire in un tegamino  far bollire 10 minuti, scolarle e ripetere l’operazione un altra volta

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a questo punto le scorze sono cotte una volta frullata la marmellata potete metterle intere o io le frullo un pochino

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ALLA POLPA DI FRUTTA FRULLATA AGGIUNGERE

lo zucchero

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le scorzette e…

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e rifar bollire fino a che PRENDE LA CONSISTENZA DEL MIELE circa mezz’ora 40 minuti (dipende sempre dai frutti usati)

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mettendo un cucchiaio di marmellata in un piatto coli lentamente

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invasare la marmellata bollente e capovolgere i vasi per creare il sottovuoto.

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coprire i vasetti con un panno poi quando si sono raffreddati capovolgerli e…

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GRAZIE MILLE ANTO…..E ….BUONA MARMELLATA A TUTTI!!!!