Voglio ricominciare a scrivere dopo aver rinnovato il mio blog dedicando questa pagina al mio caro papà, grande tifoso Juventino.

E’ stato un periodo molto difficile e triste, la malattia è molto dura ti trafigge nel profondo e accompagnare un tuo caro in questa tempesta è durissimo. Nonostante tutto però voglio imprimere  nel mio cuore solo  le carezze alle mie mani che lui mi ha fatto fino al suo ultimo giorno.

Ora resta il compito più difficile , trasformare questo dolore in energia positiva e la cucina sarà di certo il mio  catalizzatore!!!

Così ho deciso di ricominciare con questo dolce leggero, delicato, è una ricetta che mi ha regalato il mio piccolo grande Chef Danyon e facendo il calcolo delle calorie è  solo 140 calorie per 100g

Ingredienti:

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  • Latte parz. screm 500 ml
  • maizena 30 g
  • zucchero 70g
  • panna da montare 100ml
  • cioccolato fondente 20g
  • mezza bacca di vaniglia

Procedimento:

in una casseruola far bollire  450 ml di latte

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tagliare a metà la bacca ed estrarre i semi e aggiungerla al latte

 

in una ciotola stemperare la fecola con 50 ml di latte freddo

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e rimetterla sul fuoco aggiungendo lo zucchero

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far bollire per qualche minuto, tenere una ciotola di crema da parte

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poi trasferire la crema in un contenitore per raffreddarla

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coprendola con pellicola

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mentre si raffredda montare la panna (senza zucchero)

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nella ciotola mettere 20 g ci cioccolato fondente e mescolare fino a che si è sciolta bene

Quando si è raffreddata bene rimettere la crema nella ciotola e frustarla per 5 minuti, QUESTO PASSAGGIO E’ FONDAMENTALE  poi…

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aggiungerci la panna montata 80 g nella crema bianca e 20 g in quella al cioccolato

 

versare la crema bianca nelle ciotoline alternare la crema bianca con quella al cioccolato

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e raffreddare in frigorifero

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La Juve ha vinto il campionato e voglio immaginare il mio papà contento nel assaporare questo dolcetto su una nuvola fuori dallo stadio mentre i tifosi festeggiano un nuova stella!!!

Un dolcissimo saluto e…. buone pappe a tutti!!!!