Siamo già pronti per darvi tante belle idee  a Vivi verde a Bosco Albergati.

Quest’anno parteciperò anche io nello spazio “Ludoteca” dal 2 Giugno ogni giorno porterò un idea  adatta a tutte le età!!

Per incoraggiarvi a venirmi a trovare pubblicherò questa ricetta che tratterò nella serata del 3 giugno:

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partendo dalla base di pasta brisè  ecco una buon abbinamento:

per uno strudel per 4 persone:

  • pasta brisè 300 g
  • ricotta 250g
  • pancetta 60 g
  • pere Abate 200 g
  • parmigiano 30g
  • pan grattato 2 cucchiai
  • 2 rametti di timo
  • 4 noci sgusciate e tagliate in modo grossolano

Procedimento:

saltare la pancetta tagliata a fiammifero fino a farla diventare croccante

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nella stessa padella saltare la pera tagliata a quadretti  a fiamma vivace per 5 minuti circa tenere d parte però  una mezza pera ( conservarla per decorare lo strudel) , pepare

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e colare in modo da asciugare bene la pera in questo modo non bagnerà la pasta brisè

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insaporire la ricotta con il timo tritato, il parmigiano, il sale e 2 cucchiai di pane grattugiato

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stendere la pasta brisè  in un rettangolo 30 cm per 20 cm

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distribuire sopra la ricotta

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mettere la pancetta croccante

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distribuire sopra le pere

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aggiungere le noci a pezzi

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chiudere lo strudel

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pennellarlo con un uovo sbattuto

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disporgli sopra le fettine di pere spennellare anche loro con l’uovo e salare la superficie

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cuocere a 180°C per 30 minuti ed ecco il risultato

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e….Buone pappe

Vi aspetto numerosi a Bosco Albergati….. un mondo di idee verdi!!!!!