a grande richiesta vi pubblico questa ricetta nata dal mio percorso di “alleggerimento”!!

La preparo usando la frutta di stagione ben MATURA per questo la base è insaporita nonostante che sia priva di grassi.

Dose per una tortiera da 22 cm oppure io ne faccio  due mini cake diametro 18:

  • uovo n°1
  • zucchero 50 g
  • farina auto lievitante 100g
  • succo di limone o di frutta a piacere 50 ml
  • frutta di stagione a pezzi 300g
  • scorza e succo di mezzo limone

Procedimento:

Tagliare 100 g di frutta a cubetti e metterci sopra il succo del limone e la scorza grattugiata Sbattere l’uovo anche a mano , aggiungere lo zucchero la farina setacciata alternata al succo di frutta mescolare bene poi aggiungere la frutta a pezzetti. A  decorare tagliando la frutta rimasta 200 g fettine sottili di frutta.

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Dividere il composto in 2 stampini e cuocere a 180° per  20 / 25 minuti  quando si è raffreddato può essere anche congelato

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ecco alcune varianti