Ieri sera si è conclusa la serie di lezione di cucina dedicato ai genitori che frequentano il nido in cui lavoro. Il tema che ho proposto è stato: ” Dall’antipasto al dolce con la zucchina”  modalità e ricette veloci per proporre ai bambini questa verdura.

il menù prevedeva:

  • antipasto : salsa di zucchine con crostini di pane
  • vellutata di zucchine con riso
  • tortino bicolore
  • chips di zucchine aromatiche
  • muffins dolci alle zucchine

Sono stati tre incontri molto belli l’atmosfera che si crea.. i profumi invitanti e la condivisione delle preparazioni rendono i piatti sempre molto graditi!!!

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Come promesso pubblicherò le ricette, un po’ come promemoria e un po’ per ringraziarli dell’affetto che mi hanno dimostrato:

Ingredienti per persona:

  • zucchine 150g
  • porro 20g
  • brodo 200ml

procedimento:

in una pentola stretta e alta mettere a stufare il porro (lavato e tagliato grossolanamente) per 2 minuti

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aggiungere  le zucchine tagliate grossolanamente

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coprire con il brodo  e lasciare bollire a fuoco vivace per 15 / 20 minuti

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frullare con il minipimer, e servire  con riso calcolando 50 g a testa

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In alternativa potete servirla con orzo 50g crostini di pane!!!

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