Ecco un’altra idea per conservare i frutti dell’orto.

Questa ricetta strepitosa me l’ha data mia sorella Enrica, è semplice, veloce caratteristiche essenziali poi dopo averla assaggiata ho pensato che  una salsa così buona , ma così buona che  non puoi fare a meno di approfittare dell’abbondanza di questo periodo per farne qualche vasetto!!!!

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Per fare circa 5 vasetti:

  • zucchine 1 kg
  • cipolle bianche n°2
  • un cucchiaio di sale
  • un cucchiaio di zucchero
  • aceto di mele 120 ml (un bicchiere)
  • olio di semi 200 ml ( due bicchieri)
  • una presa di origano
  • a piacere peperoncino

procedimento:

preparare gli ingredienti e tagliare le zucchine e la cipolla a pezzi

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metterli in una padella alta

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e far bollire per 15 minuti da quando bolle

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lasciare raffreddare e mettere in un contenitore alto

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frullare con il minipimer

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e mettere la salsa nei vasi e

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fare il sottovuoto a bagno maria per 20 minuti da quando bolle

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SERVIRE LA SALSA SU CROSTINI DI PANE CON ACCIUGNE O SCAGLIE DI FORMAGGIO OPPURE ACCONPAGNARE CARNE O PESCE MA ….

ATTENZIONE PUO’ CAUSARE DIPENDENZA!!!!!

GRAZIE ZIA ENRICA!!!   PROVATELA E…. BUONE PAPPE!!!!