Parlando di ricette con Danyon, mi insegna come utilizzare i gambi e le foglie dei broccoli che di solito si eliminano. Insieme prepariamo un pesto molto adatto sia a condire la pasta ,oppure spalmato su crostini di pane!!
Molto incuriosita gli dico che dobbiamo provarla subito ed eccola qui!!!!
Gli ingredienti sono:
- gambi di broccoli
- foglie di menta
- olio d’oliva in questa quantità circa e sale
Per prima cosa pulire i gambi togliendo la parte esterna più dura
tagliare i gambi a pezzetti
tagliare le foglie a pezzi
cuocere la verdura in abbondante acqua ben salata per circa 5/6 minuti
per capire se è i broccoli sono cotti, forare con una forchetta i gambi se si forano facilmente sono cotti
scolare e raffreddare in acqua fredda
scolare e
frullare con il minipimer
ASSAGGIARE E : aggiungere sale e menta e olio d’oliva a filo
omogenizzare bene poi ho pensato di conservarla in vasetti e per farlo ho preferito sterilizzare i vasetti con bagno- maria bollendo per 15 minuti da quando bolle l’acqua
è squisita… provatela!!!!
FATA CUOCA 