Questa ricetta la voglio dedicare alla mia cara mamma Carla che ha festeggiato il suo

79 compleanno il 24 gennaio.

50658148_10216513599466080_4556612297035874304_n

E’ una ricetta semplice molto buona, viene anche chiamata Pavlova che trovai in una raccolta di ricette negli anni 80.

Ingredienti per fare un guscio o 4 mono porzioni:

  • Albume a t° ambiente 100g
  • zucchero a velo 100 g
  • zucchero semolato 100 g

Crema aromatizzata al limone  limone: vedi ricetta

frutta fresca:  fragole 250 g  more 200 g, lamponi 200 g

Procedimento:

pesare gli zuccheri e mescolarli

20122015-IMG_2962

frullare gli albumi con metà della quantità degli zuccheri

senza titolo (1 di 12)

quando è ben fermo il composto  aggiungere gli zuccheri manualmente

senza titolo (2 di 12)

Mettere la meringa in una sacca a poche con bocchetta stellata

senza titolo (3 di 12)

e creare il guscio su un foglio di carta forno o con l’aiuto di un pirottino rigido

Cuocere i gusci a 100 °C per un ora e mezza

senza titolo (7 di 12)

La Pavlova  è costituita da una meringa coperta di panna montata e decorata con frutta fresca, come frutti di bosco, fragole e kiwi, la mia versione è farcita con crema al limone o una Crema chantilly e frutta fresca

Riempire il guscio con la crema pasticcera e decorare con frutta fresca,

ecco le mie creazioni:

Questo slideshow richiede JavaScript.

Dolcissimi auguri mamma!!!

50604642_10216513598706061_410752873844965376_n