L’esperienza di partecipare come aiuto alla manifestazione “FANANO CITTÀ DEL MIRTILLO” è stata molto interessante.
Quest’anno ho aiutato il “Non Chef” Daniele Reponi, da “La Prova del Cuoco”, nello Show cooking tema il mirtillo, in collaborazione con il bartender Matteo Barbieri e animazione a cura di Radio Bruno.
I Panini che ho aiutato a preparare erano:
Caprino, rucola, trota e mirtillo
Abbiamo sfilettato una trota e amalgamata con il caprino poi abbiamo aperto i panini e conditi con uno strato abbondante di crema, rucola e mirtilli
Burrata, pesche percocche, basilico e mirtilli
Tagliare le pesche percoche a fettine e condirle con sale, pepe e olio oliva. Spezzettare la burrata e disporla sul panino, aggiungere le pesche mirtilli e il basilico
Bresaola, funghi,radicchio rosso, mandorle e mirtilli
Affettare la bresaola, cuocere i funghi e il radicchio
Poi scaldare in un tegame la scorza di limone e tostare le mandorle. Questo passaggio mi ha veramente colpito per l’aroma che si sprigionava soprattutto tritando grossolanamente le mandorle
assemblare il panino abbondantemente
e grazie per l’esperienza Daniele!!!!
FATA CUOCA 