Era tanto che volevo fare questa torta e quale occasione migliore del mio sessantesimo compleanno?
Ora per non dimenticarmi scrivo subito la ricetta
Per la frolla ingredienti:
- farina 450g
- burro250g
- zucchero 160g
- un uovo
- lievito 3 g
- una bacca di vaniglia
procedimento: lavorare il burro morbido con la frusta a foglia, unire lo zucchero e montare. Aggiungere le uova dove ho messo la polpa di vaniglia e aggiungere la farina setacciata con il lievito. Lasciare riposare un ora in frigo.
poi stendere con gli spessori 5 millimetri il lato A quello che starà sotto 3 mm, il lato B quello che si mette sopra.
cuocere a 160°per 15 minuti forno statico.
Per la Farcia:
- panna 500 ml
- mascarpone 500g
- zucchero a velo 100 g
Procedimento: in una ciotola montare la panna con i semi di vaniglia e iniziate a montare aggiungendo lo zucchero a velo . Quando la panna sarà ben montata aggiungete il mascarpone poco per volta incorporandolo con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Mettere la crema in una sacca a poche con bocchetta 10 mm liscia e e formate dei ciuffetti su tutta la superficie dei numeri. Posizionate quindi i numeri di frolla corrispondenti sopra i ciuffi di crema e fare un secondo strato di crema, fino a ricoprire tutta la superficie.
Io ho decorato la torta con i baci che ho acquistato alla fabbrica Perugina limited edition, fragole, praline e biscottini
Volevo cogliere l’occasione per ringraziare in particolare Gianni e Luciana che hanno reso possibile fare questa bella festa e tutti quelli che con la loro presenza, nonostante il periodo, hanno reso speciale questo compleanno!!!
FATA CUOCA 