Gnocco fritto ricetta tradizionale della mamma di Luciana

ingredienti che impasto per 4 persone:

  • farina 00  750 g
  • latte 180 ml
  • acqua naturale 180 ml
  • strutto 50 g
  • sale 10 g

Procedimento:

Il segreto della buona riuscita della ricetta sta nell’impastare almeno 10 / 15 minuti in planetaria  o 20/ 25 minuti a mano

In una ciotola o planetaria impastare insieme gli ingredienti facendo attenzione ad aggiungere la parte liquida di acqua e latte poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

LASCIARE RIPOSARE DUE ORE L’IMPASTO

Tirare l’impasto alto circa 2 millimetri tagliarlo a quadretti o tagliarlo con uno stampo tondo e friggere in abbondante olio.

Appena si tuffa il gnocco nell’olio molto caldo si solleva gonfiandosi

appena i pezzi di pasta si girano un minuto e sono già pronti. Sgocciolare e mangiare con affettati o formaggi.

2 pensieri riguardo “Gnocco fritto ricetta tradizionale della mamma di Luciana

    1. non ho ancora capito bene come rispondere beh!! Arriverò ma te lo dico che noi abbiamo tanto in comune io ti ADORO!!! Bellissime le tue ricette !!!Appena imparerò ti lascio un sacco di commenti CIAOOOOO!!!!

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