Oggi dedico una ricetta alle mamme del nido Pellico, dal menù primavera estate del nido ” lunedì prima settimana” vi propongo questo sugo che farò domani mattina!!!
In questa giornata il menù previsto è:
- pasta al sugo di tonno
- parmigiano reggiano 25 gr
- insalata di pomodori 30 gr condita con 5 gr di olio
- merenda gnocco al forno 50 gr
PER FARE IL SUGO :
GRAMMATUTE PER BAMBINO
- tonno al naturale 25 gr ( 15 gr al netto sgocciolato)
- passata di pomodoro 10 gr
- pomodori pelati 10 gr
- carote 4 gr
- cipolla 3 gr
- sedano 3 gr
- olio 5 gr
- pasta 40 gr
PROCEDIMENTO…. tritare sedano, carota e cipolla con un cutter da cucina e metterle in una casseruola con l’olio e fare appassire a fuoco bassissimo….
aprire la scatoletta di tonno e lasciarla sgocciolare in un colino, aggiungerlo al trito di verdure poi sminuzzarlo bene bene….
aggiungere la passata e i pelati che avrete passato al passaverdura o frullati con il minipimer e lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti .
Cuocere la pasta nel formato adatto all’età del bambino e condirla, io vi propongo il formato che viene più gradito dai bambini della sezione medi 12 – 15 mesi!!!!
Per calcolare la razione per un adulto raddoppiare le grammature e…..
BUONE PAPPE PER TUTTI!!!!!!
FATA CUOCA 