SUGO AL TONNO

Oggi dedico una ricetta alle mamme del nido Pellico, dal menù primavera estate del nido ” lunedì  prima settimana” vi propongo questo sugo che farò domani mattina!!!

In questa giornata il menù previsto è:

  • pasta al sugo di tonno
  • parmigiano reggiano 25 gr
  • insalata di pomodori 30 gr condita con 5 gr di olio
  • merenda gnocco al forno 50 gr

 PER FARE IL SUGO :

GRAMMATUTE PER BAMBINO

  • tonno al naturale 25 gr ( 15 gr al netto sgocciolato)
  • passata di pomodoro 10 gr
  • pomodori pelati 10 gr
  • carote 4 gr
  • cipolla 3 gr
  • sedano 3 gr
  • olio 5 gr
  • pasta 40 gr

PROCEDIMENTO…. tritare sedano, carota e cipolla con un cutter da cucina e metterle in una casseruola con l’olio e fare appassire a fuoco bassissimo….

aprire la scatoletta di tonno e lasciarla sgocciolare in un colino, aggiungerlo al trito di verdure poi sminuzzarlo bene bene….

aggiungere la passata e i pelati che avrete passato al passaverdura o frullati con il minipimer e lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti .

Cuocere la pasta nel formato adatto all’età del bambino e condirla, io vi propongo il formato che viene più gradito dai bambini della sezione medi 12 – 15 mesi!!!!

Per calcolare la razione per un adulto raddoppiare le grammature e…..

BUONE PAPPE PER TUTTI!!!!!!

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