Dedichiamo questa ricetta alle neo mamme e ai neo papà!!!!
Il brodo vegetale è utile comunque per tante preparazioni ma quello per i piccoli, necessita di attenzioni particolari, e per prima cosa gli ingredienti che se sono biologici è meglio. Sopratutto per le carote… che sono a contatto diretto con la terra che le fa crescere!!
Inoltre non vi consiglio di farne dei tegami da festa di paese per poi surgelarlo perchè ci vuole veramente poco tempo… molto meglio farlo fresco tutti i giorni.
ingredienti:
- 50 gr carote
- 50 gr di patate
- 800 ml d’acqua fredda
Procedimento:
portare ad ebollizione d’acqua fredda con le carote e le patate.
Fare bollire a fuoco dolce (piano piano) e con coperchio per almeno 30/40 minuti, fino a quando l’acqua si è circa dimezzata 400 ml circa. Se si vogliono dimezzare i tempi…. utilizzando la pentola a pressione bastano 20 minuti da quando inizia a fischiare.
Da circa 800 ml di acqua si ottengono circa 400 ml di brodo …. giusto giusto per preparare 2 pappine …..
frullare verdure….. carni o pesce.
Gradualmente arricchire il brodo vegetale inserendo una alla volta alti 50 gr di … zucchine < bietola < zucca < verza <fagiolini… ecc
TRUCCHETTO:
per non far uscire il brodo dal pentolino… con effetto tipo “vulcano” abbassare la fiamma, mettere il cucchiaio dentro e versare poca pastina…attendere qualche secondo e aggiungere la rimanente.
Per fare le creme con una frusta piccolina far cadere a pioggia la farina ed emulsionare gradatamente.
Piccolo suggerimento se si mette la pastina cotta in una ciotola la parte superiore si raffredda mentre quella che si trova sotto rimane caldina!!!
BUONE PAPPE ANCHE AI PICCOLINI!!!!!!
FATA CUOCA 
Ciao Fata cuoca,
si vede che sei un nonna attenta e fantastica!!
Io il brodo a Edoardo lo preparavo un giorno sì ed uno no e tu mi confermi che ho fatto bene, anzi che avrei potuto farlo quotidianamente!!
Un abbraccio
Michi
Ma sei bravissima!!!! Lo sapevo però peccato che tu non ci creda abbastanza…… anche così va bene ma non di più!!!
It’s really a great and useful piece of information. I’m satisfied that you simply
shared this useful info with us. Please keep us informed like this.
Thank you for sharing.
I am actually thankful to the holder of this website who has shared
this enormous piece of writing at here.
Great article! This is the kind of information that are supposed to
be shared around the internet. Shame on Google foor no longer positioning this post upper!
Come on over and seek advice from my site . Thank you =)
I was recommended this web site by my cousin. I’m not sure whether this
post is written by him as no one else know
such detailed about my difficulty. You are incredible!
Thanks!
Thanks for finally talking about >BRODO VEGETALE | FATA CUOCA <Liked it!
Greate article. Keep posting such kind of information on your page.
Im really impressed by it.
Hi there, You have done a fantastic job. I’ll definitely digg it and in my view suggest to my friends.
I am sure they’ll be benefited from this site.
thank you very much!!!