Pian piano sto rifacendo le ricette che ho perso e una  di quelle era proprio il tortino bicolore, una ricetta tratta dal menù del nido .

Ho pensato di  preparare  la razione per un bambino,  anche se ne ho preparato una pirofila anche per i grandi!!!!

Per testare il gusto ho chiesto aiuto al mio assaggiatore ufficiale… e con grande soddisfazione…. si è finita la sua dose…e un po’ di quella per i grandi!!!!

Ingredienti per bambino:

  • spinaci gr 40
  • patate gr.40
  • carote gr.40
  • uovo 25 gr
  • parmigiano reggiano gr 10

PER CALCOLARE LA QUANTITA’ DI UN ADULTO RADDOPPIARE LE DOSI SCRITTE SOPRA

preparazione:

pulire e lessate separatamente in acqua leggermente salata gli spinaci, le carote e le patate,

schiacciare le patate e le  carote e  tritare gli spinaci.

In una ciotola mettere le carote e metà del peso delle patate, nell’altra mettere le patate rimanenti e  gli spinaci

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,aggiungere in ogni ciotolina 12/ 13 g di uovo e 5 di parmigiano

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amalgamare bene gli ingredienti

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mettere i composti in una coppetta da forno sotto quello verde,

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sopra quello arancione sovrapponendoli.

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Spolverizzare sopra un po’ di parmigiano e …

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cuocere il tortino in forno statico 180° per 30 minuti.

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Servire  come secondo  oppure tagliandolo in piccoli quadretti può essere servito come antipasto

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Provatelo e ….BUONE  PAPPE A TUTTI E UNA DOLCE DOMENICA