Ecco un’altra idea per conservare i frutti dell’orto.
Questa ricetta strepitosa me l’ha data mia sorella Enrica, è semplice, veloce caratteristiche essenziali poi dopo averla assaggiata ho pensato che una salsa così buona , ma così buona che non puoi fare a meno di approfittare dell’abbondanza di questo periodo per farne qualche vasetto!!!!
Per fare circa 5 vasetti:
- zucchine 1 kg
- cipolle bianche n°2
- un cucchiaio di sale
- un cucchiaio di zucchero
- aceto di mele 120 ml (un bicchiere)
- olio di semi 200 ml ( due bicchieri)
- una presa di origano
- a piacere peperoncino
procedimento:
preparare gli ingredienti e tagliare le zucchine e la cipolla a pezzi poi
metterli tutti insieme in una padella alta
e far bollire per 15 minuti calcolando il tempo da quando da quando bolle.
lasciare raffreddare e mettere in un contenitore alto
frullare con il minipimer
e mettere la salsa nei vasi
chiudere i vasetti e sterilizzarli a bagno maria per 20 minuti da quando bolle
SERVIRE LA SALSA SU CROSTINI DI PANE CON ACCIUGHE O SCAGLIE DI FORMAGGIO OPPURE ACCOMPAGNARE CARNE O PESCE MA
ATTENZIONE PUO’ CAUSARE DIPENDENZA!!!!!
GRAZIE ZIA ENRICA!!! PROVATELA E…. BUONE PAPPE!!!!
FATA CUOCA 