E’ da tanto tempo che mi chiedono la ricetta della meringa così grazie ad un’idea che mi ha dato mia figlia “le meringhe di natale”
La mia ricetta è molto semplice, basta pesare gli albumi che abbiamo a disposizione stesso peso di zucchero semolato e stesso peso di zucchero a velo.
Ingredienti:
albume
zucchero semolato
zucchero a velo
PROCEDIMETO:
mescolare gli zuccheri
aggiungere un pizzico di sale e montare a neve
con metà degli zuccheri
L’altra metà aggiungerla manualmente
colorare la meringa
e con la sacca a poche fare dei ciuffi
decorarli subito così si attaccheranno bene, se la meringa si asciuga non si riesce più ad attacre le decorazioni
oppure decorare la sacca a poche con il colorante
decorarli appena fatti
PORRE LA PLACCA IN FORNO A TEMPERATURA BASSA 100°c
CIRCA LASCIANDOLE PER UN ORA
LE MERINGHE NON SI DEVONO COLORIRE PERCHE’ NON VANNO COTTE MA ASCIUGATE
Provatele.. grazie Valli per l’idea e…
BUONE PAPPE A TUTTI!!!!
FATA CUOCA 