E’ da tanto tempo che mi chiedono la ricetta della meringa così grazie ad un’idea che mi ha dato mia figlia “le meringhe di natale”

La mia ricetta è molto semplice, basta pesare gli albumi che abbiamo a disposizione e si raddoppia il peso con lo zucchero metà semolato e metà a velo.

Ingredienti:

albume

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zucchero semolato

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zucchero a velo

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PROCEDIMETO:

mescolare gli zuccheri

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aggiungere un pizzico di sale e montare a neve

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con metà degli zuccheri

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L’altra metà aggiungerla manualmente

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colorare la meringa

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e con la sacca a poche fare dei ciuffi

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decorarli subito così si attaccheranno bene, se la meringa si asciuga non si riesce più ad attacre le decorazioni

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oppure decorare la sacca a poche con il colorante

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decorarli appena fatti

PORRE LA PLACCA IN FORNO A TEMPERATURA BASSA 100°c

CIRCA LASCIANDOLE PER UN ORA

LE MERINGHE NON SI DEVONO COLORIRE PERCHE’ NON VANNO COTTE MA ASCIUGATE

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Provatele.. grazie Valli per l’idea e…

BUONE PAPPE A TUTTI!!!!