Finalmente mi sono decisa a scrivere nuove ricette sul mio ricettario web .

Quest’anno è cambiato il menù dei miei piccoli clienti ed è ricco di ricette molto interessanti. Tra quelle che mi sono piaciute di più c’è questo sugo che domani preparerò così ho pensato di ripartire da qui, dalle famose zucchine e ricominciare a pubblicare nuove ricette dandovi sia le grammature per bambino che per un adulto.

Le fotografie si riferiscono alla grammatura per 2 persone.

Ingredienti:

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Per bambino:   

  • zucchine  20 g
  • basilico   2 g
  • mandorle 1g
  • pinoli        1g
  • parmigiano 5g
  • olio  4 g
  • sale qb
  • pasta 40g

PER CALCOLARE LA DOSE PER UN ADULTO RADDOPPIARE LE DOSI

  • zucchine  40 g
  • basilico   4 g
  • mandorle 2 g
  • pinoli       2 g
  • parmigiano 10g
  • olio  8 g
  • sale qb
  • pasta 80g

Procedimento:

Per prima cosa scottare le zucchine in acqua bollente salata per 5 minuti scolarle e lasciarle raffreddare

quando sono raffreddate

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mettere il basilico in un contenitore alto e stretto poi aggiungere i pinoli, le mandorle l’olio e frullare aggiungere le zucchine ed omogenizzare tutto bene

aggiungere il parmigiano

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cuocere la pasta condirla e aggiungere a piacere pinoli e mandorle a scaglie tostate e salate

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Buone pappe a tutti!!!!