Dopo il successone alla cena del coordinamento consigli e tantissima insistenza ecco la ricetta!!!!
Ingredienti:
pomodoro pelato passato 1.200 kg
aceto bianco 150 ml; olio di semi 150 ml, zucchero 90 g
Verdure: finocchi, cavolfiore, carote, carciofi, peperone, funghi, melanzana, cipolline,
Procedimento:
per prima cosa lavare e tagliare le verdure riponendole in
ciotole in base a questa sequenza
cavolfiore 1/2, carote n3, sedano n° 2 gambi;
carciofi n° 2 tagliati in spicchi e messi a bagno con acqua e limone;
finocchio n°1; peperone n°1 ;cipolline n°8
melanzane mini n° 4 funghi n° 8 , uno zucchino
IN UN TEGAME ALTO
mettere il pomodoro passato e fare cuocere per 15 minuti a fuoco vivace
aggiungere l’olio, l’aceto, lo zucchero e il salare e cuocere per altri 5 minuti
unire alla salsa la prima ciotola di verdure ( cavolfiore, carota e sedano un po’ salati) e cuocere per
15 minuti
unire alla salsa la seconda ciotola di verdure ( peperone, carciofi, finocchio e cipolline un po’ salati) e cuocere per 15 minuti
unire alla salsa la terza ciotola di verdure ( melanzana, funghi e zucchina un po’ salati) e cuocere per 15 minuti
riempire i barattoli e metterli a sterilizzare a bagno maria per 20 minuti
Ed ecco quanti vasi vengono con questa dose
provatela e attenzione può causare dipendenza.
FATA CUOCA 