Ho visto questa idea su Facebbok e mi aveva interessato molto , dopo aver studiato un po’ la ricetta e facendo alcune prove ecco che il risultato!!!

Per realizzare la Cocco macedonia

Ingredienti:

  • una piccolo cocomero
  • 1 albicocca
  • una pesca
  • una fetta di ananas
  • un cucchiaio di mirtilli

per lo sciroppo:

  • 150 g di zucchero
  • 150 g di acqua
  • 6 g di agar agar

Procedimento:

Per prima cosa preparare lo sciroppo di zucchero:

mettere a bollire l’acqua con lo zucchero

 

misurare che sia 300 ml ( nel caso non raggiunga il peso aggiungere acqua) quando è ancora tiepido aggiungere l’agar e far bollire  vivacemente per 3 minuti

 

Mentre lo sciroppo si intiepidisce

tagliare il cocomero a metà svuotarlo

asciugare bene l’interno

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tagliare la frutta a 1 cm

mescolarla e  metterla all’interno del guscio scavato

colare la gelatina che si è intiepidita

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livellarla bene e lasciarla solidificare almeno 3 ore in frigorifero

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tagliare il cocomero a metà con un coltello a lama larga

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e tagliare gli spicchi con un coltello a  lama liscia e sottile

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ed ecco il risultato!!!

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Da provare e divertitevi a personalizzare con frutti a vostro gusto!!!