SALSA DI LAMPONI

E’ da tanto che devo scrivere questa ricetta, colgo l’occasione per dedicarla alle mie compagne di scuola Sirani  V B ec. dietiste che ancora oggi ci troviamo con tanto affetto!!

fbt

Questa salsa di lamponi  l’ho utilizzata come bagna in queste belle torte:

IMG_20190420_135453-3

Le torte erano preparate con un  pan di spagna a massa media farcito con  mousse di ricotta e lamponi poi decora con panna montata.

Ottima per tanti eventi speciali  come il compleanno di Valentina

IMG_20190603_212651-6

approvata dal critico Filippo

IMG_20190603_212703-7

Per preparare questa salsa:

  • acqua 200 ml
  • zucchero 200 g
  • lamponi freschi 125 g
  • alchermes 25 ml

Procedimento:

portare ad ebollizione 200 ml di acqua aggiungere lo zucchero quando si è sciolto

 

aggiungere i lamponi e far bollire per 5 minuti frullare con il minipimer e

colare con un colino fine, quando si è raffreddato aggiungere l’ alchermes

io lo conservo dentro un biberon da cucina e lo uso sia come bagna a anche nello yogurt o come topping perché quando si raffredda è denso.

In fine voglio ringraziare con tutto il cuore Danyon che con le sue idee mi regala stimoli e ricette che rendono speciali questi piatti

IMG_20190525_135440-5

 

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...