Tratto sempre dal ricettario di Luciana ecco queste sfiziose lingue al formaggio ottime come antipasto o come merenda. Questa ricetta mi ha molto incuriosito per la consistenza, io non ho mai utilizzato un impasto così liquido così l’ho sperimentato e devo dire che mi è piaciuto molto. Ingredienti: farina 250g lievito di birra 12 g… Continua a leggere LINGUE AL FORMAGGIO
Tag: parmigiano
CANDELINE DI PARMIGIANO
Sono un po’ indietro con la pubblicazione delle ricette ma mi impegno e devo assolutamente arricchire il ricettario con questa idea che è adatta per altre occasioni. Questa preparazione l’ho fatta in occasione del pranzo di Natale a scuola poi mi sono perfezionata. Per preparare la base delle candeline ho usato la pasta brisè poi,… Continua a leggere CANDELINE DI PARMIGIANO
FROLLINI DI PARMIGIANO E PINOLI
Questi biscottini salati sono molto adatti ad essere abbinati all’aperitivo . E’ un impasto compatto un po’ “sbricioloso” ma con un po’ di pazienza , lavorandolo lentamente si riescono a preparare dei biscotti salati molto sfiziosi!!! Ingredienti: parmigiano grattugiato 100g farina OO 125g burro salato 80g sale fino un pizzico pepe una grattata pinoli tostati… Continua a leggere FROLLINI DI PARMIGIANO E PINOLI
CHIPS DI ZUCCHINE AROMATICHE
Questa ricetta me l’ha insegnata Danyon .. il mio piccolo chef…. ed eccola per voi Ingredienti per persona: zucchine 200g pane grattugiato 20g parmigiano 20g olio 10g erbe aromatiche miste fresche (timo, menta, prezzemolo, origano ecc.)Procedimento: lavare e tagliare a rondelle le zucchine e condirle con sale e olio d’oliva preparare il parmigiano aromatizzato frullando… Continua a leggere CHIPS DI ZUCCHINE AROMATICHE
STRUDEL SALATO PERE RICOTTA E NOCI
Siamo già pronti per darvi tante belle idee a Vivi verde a Bosco Albergati. Quest’anno parteciperò anche io nello spazio “Ludoteca” dal 2 Giugno ogni giorno porterò un idea adatta a tutte le età!! Per incoraggiarvi a venirmi a trovare pubblicherò questa ricetta che tratterò nella serata del 3 giugno: partendo dalla base di pasta brisè … Continua a leggere STRUDEL SALATO PERE RICOTTA E NOCI
TORTELLINI VERDI ALLA BOSCAIOLA
Carissimi, oggi vi propongo una ricetta molto interessante!!!! Si stanno avvicinano le feste e il re “Tortellino” da noi regna in molte tavole…. questa rivisitazione vi garantisco che non è da meno …anzi è un’ottima idea da sperimentare!!!! Questa ricetta me l’ha suggerita Novella, una cara persona e amica, è una ricetta che si tramanda tra… Continua a leggere TORTELLINI VERDI ALLA BOSCAIOLA
ZUPPA IMPERIALE
Oggi vi scrivo questa ricetta antica….. è di Nerina, che tantissimi anni fa aveva un ristorante qui a Castelfranco. La sua ricetta me l’ha tramandata la zia Onelia che conservava questo tesoro; un pomeriggio mi ha invitato a casa sua e mi ha regalato tante belle ricette. Se potete vi consiglio di ricopiare le ricette di… Continua a leggere ZUPPA IMPERIALE
TORTA SALATA AI BROCCOLI
Questa sera , mentre ascolto la voce magica di Modugno, vi scrivo questa fata ricetta!!! In questi giorni mi sono dedicata molto a dolci e dolcetti e così per cambiare facciamo una torta salata. Ingredienti per 8 persone: un rotolo di pasta sfoglia o brisè broccoli 250 gr 4 uova 2 cucchiai di panna o… Continua a leggere TORTA SALATA AI BROCCOLI
CORNUCOPIA DI PARMIGIANO
Dalle idee che mi porta Cristina… ecco questa fata ricetta!!!! Quando ho letto la sua rivista mi è piaciuta tantissimo questa idea…. ed oggi ve la propongo subito in questa versione GRAZIE CRI!!!! Ingredienti per 2 persone: potete farne 2 piccole o una grande parmigiano grattugiato 75 gr farina di mais 4 gr un calice… Continua a leggere CORNUCOPIA DI PARMIGIANO
CORONA DI PANE ALLO ZAFFERANO
Voglio incoronare il 2013 con questa ricetta. Per l’ultimo dell’anno io e le mie care amiche Susi, Maela e Silvia abbiamo sperimentato una serie di torte salate tratte da cucina moderna. Alcune hanno bisogno di una revisione altre sono molto buone calde!!!! Per una corona occorrono: farina 0 250 gr farina manitoba 250 gr lievito… Continua a leggere CORONA DI PANE ALLO ZAFFERANO
FATA CUOCA 