Questa ricetta….. questa ricetta è  da urlo!!!!!

La consiglio a chi ama e a chi non ama la zucca….vi sfido!!!!

Per prima cosa voglio dedicarla a Stefania Pirani che, con una sua visita strepitosa, mi ha illuminato sull’uscita della rivista ” Più Cucina” (con inserto speciale ). Così sono corsa a comprarla subito e…. mi ha colpito questa ricetta. Come solito è facile…pratica e versatile… uno spettacolo….. da questa ricetta ho imparato un trucchetto … il parmigiano aromatizzato…. uno spettacolo!!!!!! Ora vi racconto la mia esecuzione con le mie variazioni: importante preparare questa ricetta utilizzando ingredienti crudi

ingredienti per 4 persone:

patate 600 gr spellate e tagliate a fette ( io ho usato l’affettatrice)

250 gr zucca pulita e tagliata a fette

150 gr fantasia di funghi surgelati

200 gr scamorza a fette e

50 gr parmigiano frullato insieme a 1/2 spiccio d’aglio e 3 rametti di timo fresco (non secco) se non l’avete un piccolo rametto di rosmarino fresco

 per condire le verdure olio e sale

procedimento:

in una teglia unta con poco olio distribuire uno strato di patate condite con olio e sale

distribuirci sopra i funghi e…

insaporire con una piccola parte di parmigiano aromatizzato con l’aglio e il timo.

coprire con uno strato di zucca sempre condita con olio e sale e spolverizzare anche lei con il parmigiano  aromatico.

coprire con la scamorza e il parmigiano  aromatico.

coprire con stagnola e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti coperto e almeno 20 minuti scoperto.

asciugare dall’acqua che magari si forma con uno scottex e……slurp….. BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!!!