Questa ricetta è da urlo!!!!!
La consiglio sia a chi ama ma anche chi non ama la zucca….vi sfido!!!!
Per prima cosa voglio dedicarla a Stefania Pirani che, con una sua visita strepitosa, mi ha illuminato sull’uscita della rivista ” Più Cucina” (con inserto speciale ). Così sono corsa a comprarla subito e mi ha colpito questa ricetta. Come solito è facile,pratica e versatile uno spettacolo! Da questa ricetta ho imparato un trucchetto: il parmigiano aromatizzato!!
Ora vi scrivo come l’ho fatta: importante preparare questa ricetta utilizzando ingredienti crudi
ingredienti per 4 persone:
patate 600 gr spellate e tagliate a fette ( io ho usato l’affettatrice)
250 gr zucca pulita e tagliata a fette
150 gr fantasia di funghi surgelati
200 gr scamorza a fette e
50 gr parmigiano frullato insieme a 1/2 spiccio d’aglio e 3 rametti di timo fresco (non secco) se non l’avete un piccolo rametto di rosmarino fresco
per condire le verdure olio e sale.
Procedimento:
in una teglia unta con poco olio distribuire uno strato di patate condite con olio e sale
distribuirci sopra i funghi e…
insaporire con una piccola parte di parmigiano aromatizzato con l’aglio e il timo.
coprire con uno strato di zucca sempre condita con olio e sale e spolverizzare anche lei con il parmigiano aromatico.
coprire con la scamorza e il parmigiano aromatico.
coprire con stagnola e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti coperto e almeno 20 minuti scoperto.
Asciugare dall’acqua che si forma con uno scottex e slurp BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!!!
FATA CUOCA 