TORTINO CON ZUCCA FUNGHI PATATE E SCAMORZA

Questa ricetta….. questa ricetta è  da urlo!!!!!

La consiglio a chi ama e a chi non ama la zucca….vi sfido!!!!

Per prima cosa voglio dedicarla a Stefania Pirani che, con una sua visita strepitosa, mi ha illuminato sull’uscita della rivista ” Più Cucina” (con inserto speciale ). Così sono corsa a comprarla subito e…. mi ha colpito questa ricetta. Come solito è facile…pratica e versatile… uno spettacolo….. da questa ricetta ho imparato un trucchetto … il parmigiano aromatizzato…. uno spettacolo!!!!!! Ora vi racconto la mia esecuzione con le mie variazioni: importante preparare questa ricetta utilizzando ingredienti crudi

ingredienti per 4 persone:

patate 600 gr spellate e tagliate a fette ( io ho usato l’affettatrice)

250 gr zucca pulita e tagliata a fette

150 gr fantasia di funghi surgelati

200 gr scamorza a fette e

50 gr parmigiano frullato insieme a 1/2 spiccio d’aglio e 3 rametti di timo fresco (non secco) se non l’avete un piccolo rametto di rosmarino fresco

 per condire le verdure olio e sale

procedimento:

in una teglia unta con poco olio distribuire uno strato di patate condite con olio e sale

distribuirci sopra i funghi e…

insaporire con una piccola parte di parmigiano aromatizzato con l’aglio e il timo.

coprire con uno strato di zucca sempre condita con olio e sale e spolverizzare anche lei con il parmigiano  aromatico.

coprire con la scamorza e il parmigiano  aromatico.

coprire con stagnola e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti coperto e almeno 20 minuti scoperto.

asciugare dall’acqua che magari si forma con uno scottex e……slurp….. BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!!!

12 pensieri riguardo “TORTINO CON ZUCCA FUNGHI PATATE E SCAMORZA

  1. buoniiisssima… avrei finito tutta la teglia!!! per fortuna avevi fatto anche le bistecche se no voi non mangiavate nulla!!! … Aspetto l’invito x le lasagnette “verza, patate e speck”!!!

  2. Fatta e nonostante le mie riserve sul gradimento familiare, ha superato l’esame!!! Avevi ragione tu, sarà la saggezza della fata???

  3. Questa ricetta te la rubo…mio marito non ama la zucca ma da come la descrivi potrebbe piacere anche a lui; ci provo, infondo ho una zucca tagliata in freezer che aspetta di essere cucinata!! Ti farò sapere se è piaciuta…io ho già l’ acquolina in bocca!!

  4. Sono Pamela,l’amica della Vale, ho provato la ricetta.. buonissima.. però in casa mia sono molto golosi e ho abbondato con due strati!! Doppia dose di bontà!!

    1. Ciao Pamela, brava che bella idea… alla bontà non c’è fine hai proprio ragione.. se ti piacciono i tortini ne ho appena pubblicato un’altro…. fammi sapere Un caro saluto Fata cuoca

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