Siamo già pronti per darvi tante belle idee a Vivi verde a Bosco Albergati.
Quest’anno parteciperò anche io nello spazio “Ludoteca” dal 2 Giugno ogni giorno porterò un idea adatta a tutte le età!!
Per incoraggiarvi a venirmi a trovare pubblicherò questa ricetta che tratterò nella serata del 3 giugno:
partendo dalla base di pasta brisè ecco una buon abbinamento:
per uno strudel per 4 persone:
- pasta brisè 300 g
- ricotta 250g
- pancetta 60 g
- pere Abate 200 g
- parmigiano 30g
- pan grattato 2 cucchiai
- 2 rametti di timo
- 4 noci sgusciate e tagliate in modo grossolano
Procedimento:
saltare la pancetta tagliata a fiammifero fino a farla diventare croccante
nella stessa padella saltare la pera tagliata a quadretti a fiamma vivace per 5 minuti circa tenere d parte però una mezza pera ( conservarla per decorare lo strudel) , pepare
e colare in modo da asciugare bene la pera in questo modo non bagnerà la pasta brisè
insaporire la ricotta con il timo tritato, il parmigiano, il sale e 2 cucchiai di pane grattugiato
stendere la pasta brisè in un rettangolo 30 cm per 20 cm
distribuire sopra la ricotta
mettere la pancetta croccante
distribuire sopra le pere
aggiungere le noci a pezzi
chiudere lo strudel
pennellarlo con un uovo sbattuto
disporgli sopra le fettine di pere spennellare anche loro con l’uovo e salare la superficie
cuocere a 180°C per 30 minuti ed ecco il risultato
e….Buone pappe
Vi aspetto numerosi a Bosco Albergati….. un mondo di idee verdi!!!!!
FATA CUOCA 