Mi è venuta voglia di provare questa ricetta come alternativa ai biscotti tradizionali.
Sono biscotti di frolla montata, si possono fare in vari gusti; oggi li propongo al limone, che sono quelli che mi sono piaciuti di più ma li ho fatti all’alchermes e al cioccolato.
Ingredienti:
- 280 gr. farina OO
- 100 gr. Burro a temperatura ambiente
- 110 gr. Zucchero
- 8 g di lievito per dolci circa 1/2 bustina da gr. 15/16
- 1 uovo intero
- 40g succo di limone (un limone biologico serve anche la scorza)
- Zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione:
Accendere il forno a 180°
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea
Aggiungere l’uovo il succo filtrato del limone + scorza grattugiata e mescolare bene
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo
Mettere in frigo per un ora
Prendere fuori e fare delle palline grandi come una noce io le peso circa 15 g , passare ogni pallina prima nello zucchero semolato 1 volta e poi nello zucchero a velo
Mettere su carta forno e infornare per 10° minuti nel ripiano basso ( in forno statico non ventilato)
I biscotti devono restare bianchi
Presto presenterò i nuovi gusti provateli e buone pappe!!!!
FATA CUOCA 