Questa ricetta me l’ha data mia cognata Maria. Quest’estate avevo tante melanzane dell’orto di mia sorella così dopo il suo suggerimento l’ho fatta mi aveva colpito per la sua semplicità. Sabato le ho assaggiate e sono strepitose GRAZIE MARIA !!! Per prima cosa pelare e tagliare le melanzane sottili metterle in un contenitore grande, distribuirci… Continua a leggere MELANZANE SOTT’ OLIO
Categoria: contorni
NINFEA DI TROPEA
Adoro giocare con le forme e questa idea l’avevo vista nelle foto di Francesca Maggio di cui sono una gran ammiratrice. Dopo un po’ di prove e studio ho trovato il giusto modo per riuscire a far fiorire la cipolla. Io ho utilizzato delle cipolle medie in quanto le ho presentate come antipasto ma se… Continua a leggere NINFEA DI TROPEA
CHIPS DI ZUCCHINE AROMATICHE
Questa ricetta me l’ha insegnata Danyon .. il mio piccolo chef…. ed eccola per voi Ingredienti per persona: zucchine 200g pane grattugiato 20g parmigiano 20g olio 10g erbe aromatiche miste fresche (timo, menta, prezzemolo, origano ecc.)Procedimento: lavare e tagliare a rondelle le zucchine e condirle con sale e olio d’oliva preparare il parmigiano aromatizzato frullando… Continua a leggere CHIPS DI ZUCCHINE AROMATICHE
VENTAGLI DI PATATE
Ispirata dalle immagini pubblicate della mia grande Maestra Francesca Maggio ecco un idea per presentare le patate. Io ne calcolo 2 a testa circa 300g ma possono anche essere aumentate!!! Procedimento: lavare molto bene le patate spazzolandole accuratamente in quanto la buccia può essere mangiata poi per aiutarsi a tagliarle prendere uno spiedino e un… Continua a leggere VENTAGLI DI PATATE
ROSE DI PATATE
Dalle tante idee viste sul web ecco la mia idea di rose di patate!! Ingredienti per 12 rose: un rotolo di pasta sfoglia o pizza rettangolare 300 g di patate sale olio e erbe aromatiche Procedimento: tagliare a slide le patate io ho usato l’ affettatrice ma si può usare sia la mandolina professionale oppure… Continua a leggere ROSE DI PATATE
SALSA DI ZUCCHINE DELLA ZIA
Ecco un’altra idea per conservare i frutti dell’orto. Questa ricetta strepitosa me l’ha data mia sorella Enrica, è semplice, veloce caratteristiche essenziali poi dopo averla assaggiata ho pensato che una salsa così buona , ma così buona che non puoi fare a meno di approfittare dell’abbondanza di questo periodo per farne qualche vasetto!!!! Per fare… Continua a leggere SALSA DI ZUCCHINE DELLA ZIA
FIORI NEL PIATTO
Ieri ho rivisto le rondini, sul mio balcone le erbe aromatiche e le viole sono rigogliose e il tempo finalmente ci regala delle bellissime giornate di sole così mi è venta la voglia di regalarvi questa idea. Aggiungere fiori nei nostri piatti può essere un buon metodo per dare colore, sapore e fantasia. Alcuni sono speziati,… Continua a leggere FIORI NEL PIATTO
UNA GIORNATA DA FIABA PER ALESSIA
Dedicata ad Alessia e a tutti quelli matti come me che credono sia importante regalare un sogno!!! E’ un po’ di tempo che non scrivo ma è stato un periodo intenso di lavoro e ricco di emozioni!!! Ieri abbiamo festeggiato la Comunione di Alessia, mia nipote, la splendida giornata di sole, l’impegno nella ricerca dei… Continua a leggere UNA GIORNATA DA FIABA PER ALESSIA
VERDURE FRITTE
Per completare il menù dei frittini in programma per il pranzo principesco pensato per Alessia ecco la ricetta delle verdurine…. non è molto dietetico ma….sono strepitose !!!! Ingredienti: zucchine 200 gr carote baby 200 gr farina un uovo sale, noce moscata olio abbondante per friggere Procedimento: lavare e tagliare le zucchine a listarelle e scottare… Continua a leggere VERDURE FRITTE
RUOTE DI PATATE
Da un’idea realizzata da mio marito Marco , oggi vi suggerisco questa ricetta facile facile !!! Il blog ci sta appassionando sempre di più e marco è molto importante nella gestione informatica che a volte mi mette un po’ alla prova così oggi voglio proporvi questa sua idea Per realizzare 4 rosti di patate occorrono:… Continua a leggere RUOTE DI PATATE
FATA CUOCA 