E’ da tanto tempo che volevo scrivere di questa grande chef …Francesca Maggio. Ho avuto la fortuna di frequentare due lezioni tenute da lei alla scuola di Mary’s Kitchen ad Albinea di Reggio Emila, fantastiche ricette…. una grande maestra…. e buona compagnia ….. un’ottima combinazione di ingredienti che mi hanno tanto arricchito!!! Francesca è fondatrice della scuola di… Continua a leggere CARAMELLO
Tag: zucchero
TORTA ROVESCIATA DI PESCHE
Dalla mia collezione ” più dolci” vi propongo questa ricetta realizzabile in 30 minuti!!!!! Io sono una grande fan di questa rivista e ogni tanto mi rileggo le riviste ben conservate oppure l’aggiorno con nuovi numeri ad esempio in edicola è uscito il nuovo numero con accessori per realizzare decori in pasta di zucchero…..IMPERDIBILE!!!!! Per… Continua a leggere TORTA ROVESCIATA DI PESCHE
NOCINO 24 giugno San Giovanni
Oggi 24 giugno, san Giovanni, finisco di fare il nocino. Dopo 6 giorni le noci e lo zucchero sono diventate così…. si è formato uno sciroppo scuro molto profumato. Aggiungo l’alcool puro a 95 gradi e….. lo porto ad abbronzare al sole fino alla fine di settembre da mia madre…. poi ci ritroveremo per l’imbottigliamento!!
BOMBOLINI FRITTI
Dalle ricette siciliane suggerite dalla Pina oggi vi propongo questa golosissima ricetta…. una “Fata Ricetta” veloce…pratica…semplice!!! Io l’ho un po’ modificata…originariamente erano ciambelle io ne ho fatto dei “bombolini” ma questa ricetta con ingredienti semplici mi ha colpito e devo dire che è proprio favolosa!!! Ingredienti per fare circa 20 bombolini: 250 gr. farina 00… Continua a leggere BOMBOLINI FRITTI
FRAPPE FILANTI
Domani è giovedì grasso così vi propongo questa allegra idea!!! Oggi venedo a casa lungo le scale del palazzo si sentivano odori di frappe …e le mitiche tagliatelle fritte di nonna Elide… così mi sono data da fare a preparare anch’io le frappe filanti e dopo un po’ si aprono le porte e ci si… Continua a leggere FRAPPE FILANTI
PASTA DI ZUCCHERO
Eccomi qui …. non è facile conciliare tutti gli impegni ma ci siamo ed è quasi tutto pronto!!! Così ritaglio un attimino per finire l’argomento per la treparazione dei biscotti. Questa ricetta l’avvo già inserita nel blog ma la volevo puntualizzarla nei suoi passaggi perchè vi sia più chiara… poi mi dedicherò a tante idee… Continua a leggere PASTA DI ZUCCHERO
MATITE COLORATE
….non vedevo l’ora di pubblicarla!!!!!!! Ecco una ideona per le vostre feste colorate!!!! E’ un’idea che mi ha dato Antonella del blog dalla A allo zucchero, e la voglio dedicare alla dottoressa Alessandra Cola dell’ospedale di Sassuolo. La settimana scorsa ho fatto un piccolo intervento all’ospedale di Sassuolo dove lei opera e con grande piacere… Continua a leggere MATITE COLORATE
BRIOCHES ALLO YOGURT
Buona domenica a tutti!!! Voglio cominciare settembre in dolcezza….io adoooro i dolci!!!! Tra le mie fonti di ispirazioni infatti c’è il blog dalla A allo Zucchero; Antonella… si chiama come me, ha pubblicato ricette veramente squisite e tra le sue ultime ho elaborato questa. Io le chiamerei COMINCIAMO BENE, perchè al mattino, scaldate un po’… Continua a leggere BRIOCHES ALLO YOGURT
BISCOTTI AI FRUTTI DI BOSCO
Ci sono sapori che ti restano impressi nella mente………. pensi che non riuscirai mai a risentirli poi succede che……. C’era una volta, ma c’è anche adesso …. una bella pasticceria in una valle incantata, questa valle si chiama Val di Sole più precisamente si trovava a Pejo Fonti. In questo laboratorio lavora un bravo pasticcere Walter che ogni… Continua a leggere BISCOTTI AI FRUTTI DI BOSCO
SEMIFREDDO AL LIMONE
Carissimi amici, oggi vi propongo questa fata ricetta!!!! L’estate sembra cominciare a regalarci qualche calda giornata e viene voglia sempre più di qualcosa di fresco, questa ricetta è proprio pratica… non serve il forno e bastano pochissimi ingredienti. Ed ecco , dal libro” Il nido racconta: trucchi e segrati della cucina dei bambini” …al quale ho… Continua a leggere SEMIFREDDO AL LIMONE
FATA CUOCA 