Questa ricetta la dedico a chi ama. come me. le verdure.
In particolare la volevo dedicare a Cristina, un educatrice del nido dove lavoro, anche lei come me ama le verdure e sperimentare nuove ricette tanto che ha portato a me ed alla mia collega una rivista alla quale è abbonata, nonostante ci sia veramente poco tempo… siamo riuscite a prendere tanti spunti. Presto proverò queste ricette e vi darò tante idee!!!!! Intanto Cri prova questa….è un po’ lunga in preparazione…. ma ne vale tutta la pena di lavorare un pochino!!!!
Gli ingredienti per fare questa ricetta sono:
400 gr patate; n°10 foglie di verza; n° 1 finocchio; 40 gr parmigiano;
4 foglie di salvia; 80 gr fette di speck affettato; 160 gr fontina affettata.
PROCEDIMENTO:
sfogliare la verza, lavarla e scottarle in acqua bollente salata per 2/3 minuti ….
scolarla e raffreddarla in acqua fredda
lavare, pelare ed affettare le patate
come per la verza scottarle per pochi minuti e raffreddarle
Lavare il finocchio sotto l’acqua corrente aprendolo ma senza sfogliarlo poi affettarlo tenedolo stretto per i gambi
scottarli per pochi minuti e raffreddarli come con la verza e le patate
frullare in un cutter il parmigiano con la salvia….MERAVIGLIOSO!!!
tagliare lo spek a striscioline sottili e la fontina a fette
assemblare la ricetta …
in una pirofila unta con poco olio stendere la verza
spolverizzarla con il parmigiano aromatizzato
sovrapporre le patate e lo speck
distribuirci sopra il finocchio il parmigiano aromatico e coprire con la fontina
ripetere il procedimento fino ad ottenere questa sequenza
infornare coperto per 30 minuti…… SLURP …a prova di chi non ma la verza!!!!!!
A PRE STO CON…. TANTE NUOVE RICETTE…..buone pappe a tutti!!!!
FATA CUOCA 