Partendo dal concetto che tutti possono cucinare, vi vorrei suggerire lo spirito con cui farlo… ebbene i bambini sarebbero un grande esempio…per loro tutto si trasforma in un gioco …anche se cucinare è un gioco serio….ma lo fanno con leggerezza e divertimento!!!
Così ieri con Alessia e Francesca abbiamo realizzato due ricette ed oggi vi propongo “il giardino in un panino” così l’ha chiamato l’Alle e a loro giudizio è una ricetta DELIZIOSA!!!!!
ingredienti per 4 persone:
- pomodori perino maturi ma sodi 300 gr
- bocconcini di mozzarella 300 gr
- un cestino di fragole 250 gr sode
- sale
- pane
per il pesto:
- basilico 40 gr
- grana 30 gr
- pinoli 15 gr …noi abbiamo usato le mandorle
- 40 ml di olio
- sale un pizzico
- un cubetto di ghiaccio
procedimento:
Lavare e tagliare a cubetti i pomodori e le fragole ( utilizzando il metodo ponte per non tagliarsi le dita)
metterle in una tazza e condire con un pizzico di sale
tagliare ed asciugare le mozzarelline
preparare il pesto in un frullatore o con il minipimer frullare pinoli e grana, aggiungere l’olio poi il basilico con il ghiaccio ed un pizzico di sale.
Mettere in un piatto da portata i pomodori e le fragole, aggiungere le mozzarelle e condire con il pesto aggiungendo piccole bruschette di pane pugliese o toscano noi però abbiamo pensato di proporre questo giardino in una croccante coppetta di pane.
PROVATELO E….BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!
FATA CUOCA 