In questi giorni ho elaborato questa ricetta preparandone una versione salata e una dolce.
Incominciamo con la versione salata:
Per fare 12 cuori :
- farina 250 g
- lievito 8 g
- zucchero un cucchiaino
- olio 15 g
- sale 5 gr
- zucchero 2 gr
- acqua tiepida 150 ml
per condire: concentrato di pomodoro un cucchiaio olio un cucchiaino raso, sale un pizzico, e parmigiano 20g
Procedimento:
mettere in planetaria farina e lievito
aggiungere: lo zucchero, l’acqua poco alla volta e per ultimo l’olio ed il sale
ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo
mettere l’impasto in una terrina, coprire con pellicola e lasciare lievitare per un oretta
come vedete il volume è triplicato!!!
stendere l’ impasto con il mattarello
in una sfoglia circa 5 mm
ritagliare dei dischi
spennellare la superfice con un condimento a piacere io ho messo del concentrato di pomodoro condito con olio e origano e parmigiano ma potete usare il condimento che piace a voi
arrotolare il disco di pasta
piegare a metà
e tagliare la parte finale a metà
aprire le due parti ed ecco che prende forma il cuoricino
mettere i cuoricini su una placca da forno coperta con carta forno e spennellare la superficie con un po’ di olio extravergine
cuocere in forno a 200°C per 15 minuti circa
un ottimo antipasto per cominciare una buona ed amorevole cena!!!
Buone Pappe!!!!
FATA CUOCA 