Tra le mie ricette più famose c’è proprio la pizza.
La mia ricetta è molto famosa tra gli amici dei miei figli…. ma anche tra i miei…. Monica mi ha detto l’altro giorno:” da quando me l’hai insegnata la faccio spessissimo e mi viene BENISSIMO!!!”
Colgo l’occasione con questa ricetta di pubblicarla anche in inglese… l’avevo fatta tradurre a Roberta, in occasione di una serata in cucina con le mamme del nido e tra loro c’erano anche mamme straniere molto interessate ad imparare nuove ricette. L’ho mandata anche a Thesla la signora inglese che ha ospitato mio figlio con la sua fidanzata e mi ha scritto che era piaciuta molto!!!!
Ingredienti : farina 500 gr. Acqua tiepida da 250 a 300 ml. Lievito di birra 1 cubetto, olio 2 cucchiai , sale 1 cucchiaio raso, zucchero 1 cucchiaio,pomodoro mozzarella ed origano.
Ingredients: flour 500 gr., warm water 250/300ml , 1 die Yeast of beer, oil ½ glass, salt 1 spoon trims, sugar 1 spoon, tomato mozzarella.
Procedimento: mettere a sciogliere per 10/15 minuti il lievito con una parte dell’acqua, lo zucchero ed un cucchiaio di farina.
- Procedure: start melting the yeast with some water, sugar and a tablespoon of flour for 10/15 minutes
In una ciotola mescolare la farina con l’acqua e il lievito sciolto
- Apart , mix the flour , the water with the Yeast of beer
aggiungere l’olio, il sale ed impastare a lungo senza aggiungere farina
- add the water with oil and the salt
fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo
- until you get a soft and homogeneous mixture
Dividre la pasta ( io ho fatto 3 pezzi 2 da 340 gr r uno più piccolo da 150 gr)
- Stretch it in the oven plates
Stenderla nelle placche da forno diametro 32 lasciarlo lievitare a secondo la temperatura almeno 2 ore ( se la temperatura ambiente è inferiore a 20° almeno tre ore )
TRUCCHETTO METTERE LE PLACCHE NEL FORNO CON LA LUCE ACCESA
. and leave it to rise 2 or 3 hours, According to the temperature
condirle a piacere io ve le propongo oggi mozzarella pancetta grana e aceto balsamico e pomodoro, mozzarella,olive e acciughe
- season pizza according to your taste
e cuocere in forno caldissimo 200/ 220° 15 –20 minuti.
- and bake it in the warm oven 200 / 220° for 15 -20 minutes
Provatela e…TANTE PAPPE BUONE A TUTTI!!!!!
- Try it and enjoy your meal!!!!!!!!!!!!
FATA CUOCA 