Buona Pasquetta a tutti!!!
Oggi ecco l’altra ricetta dei muffin sempre tratta dal libro “Bambini in festa”.
Per i miei gusti questa è MOLTO BUONA!!!!!
Tra le due è la mia preferita…. forse è anche perchè li ho fatti più piccoli e sono diventati più croccanti.. o forse anche per il gusto il pesto e le zucchine sono un’ottimo abbinamento.
Ecco gli ingredienti per 15 muffins:
- zucchine 120 gr
- pesto 2 cucchiai
- farina 180 gr
- lievito per torte salate 2 cucchiaini
- uova n°2
- robiola 100 gr
- olio di semi 40 gr
- pinoli 2 cucchiai
- sale
Procedimento:
per prima cosa grattugiare la zucchina con una grattugia dai fori grossi e salatele;
in questo modo perderà un po’ di acqua di vegetazione.
in una ciottola mettere la farina, il lievito e il sale 
in una ciottola mescolate le uova con la robiola, il pesto e l’olio 
strizzare bene le zucchine ed aggiungerle alla crema di uova 
unire i due composti e
dividerlo nei pirottini 
Cuocerli in forno caldo 180°C per 15/20 minuti
ed ecco il risultato…..BUONE PAPPE A TUTTI!!!!
FATA CUOCA 