VANILLIA CUPCAKES DI BARBY

Strepitosa ricetta di Barbara Regini !!

Io ho tante ricette di cupcake, anche di chef famosi, ma questa le ha superate tutte in bontà, umidità e fragranza.

Un grande grazie a Barbara che mi autorizza a scriverla nel mio ricettario!!

Ingredienti per 12 cupcakes:

  • farina 200g
  • lievito per dolci 5 g ( 2 cucchiaini)
  • sale 2 g
  • burro 113 g
  • zucchero semolato 170g
  • uova n°2
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • latticello 120 g

Procedimento:

per prima cosa preparare il latticello:

per fare il latticello aggiungere al latte 10 ml di succo di limone e attendere 15 minuti

in un contenitore mettere la farina, il lievito e il sale

con un frullatore frullare per 3 minuti il burro morbido

aggiungere lo zucchero, le uova una alla volta, il cucchiaino di essenza di vaniglia in fine il latticello alternato con il mix di farina lievito e sale.

Riempire per tre quarti i pirottini e cuocerli a forno statico 180°  per 20 minuti nel mio forno

ecco il risultato

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...